簡要描述:
型低溫油炸機(jī)集加熱,、油炸,、儲油、脫油,、脫水,、油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,,產(chǎn)品含油量低,,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗,、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),,以油作為傳熱媒介,,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu),;小型薯?xiàng)l低溫脫水油炸流水線*
更新時(shí)間:2024-05-23
訪問次數(shù):1476
廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品型號:
能源 | 其他 | 溫度范圍 | 80℃ |
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額定功率 | 22kw | 自動化程度 | 全自動 |
容油量 | 678L | 炸框尺寸 | 1200x580mm |
電壓 | 380V | 外形尺寸 | 4200x3800x3300mm |
重量 | 2000kg |
真空油炸機(jī)的特點(diǎn)
1,、梁源大型低溫油炸機(jī)集加熱,、油炸、儲油,、脫油,、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),,在真空下連續(xù)性完成,,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),,在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害,。在負(fù)壓狀態(tài),,以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu),;小型薯?xiàng)l低溫脫水油炸流水線*
2、自動控制溫度和壓力(真空度),,無過熱,、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn),;小型薯?xiàng)l低溫脫水油炸流水線*
3,、脫油采用變頻調(diào)速,,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;
4,、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,,減少油的損耗,;
5、油過濾系統(tǒng):上下油罐,、雙室加熱系統(tǒng),、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油,,使油脂始終保持清潔,,且減少了油的浪費(fèi);
6,、該機(jī)采用不銹剛材料制成,,具有工效高、性能穩(wěn)定,、安裝使用方便等特點(diǎn),。
真空低溫油炸脫水干燥機(jī)原理
果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,,以食用植物油為熱介質(zhì),,采用真空低溫油炸等技術(shù),能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,,獲取含水量很低的果蔬食品,,含油率低,脆而不膩,,保存了果蔬原有的形,、色、香,、味,,并富含維生素、礦物質(zhì),、纖維等多種營養(yǎng)成分,,具有低糖、低鹽,、低脂,、低熱等特征。