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大型薯片低溫真空油炸設(shè)備* 真空油炸機(jī)

簡要描述:

型低溫油炸機(jī)集加熱,、油炸、儲(chǔ)油,、脫油,、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),,在真空下連續(xù)性完成,,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),,在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害,。在負(fù)壓狀態(tài),,以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu),;大型薯片低溫真空油炸設(shè)備*

更新時(shí)間:2024-05-23

訪問次數(shù):1248

廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品型號(hào):

能源其他溫度范圍80℃
額定功率22kw自動(dòng)化程度全自動(dòng)
容油量678L炸框尺寸1200x580mm
電壓380V外形尺寸4200x3800x3300mm
重量2000kg

真空油炸機(jī)的特點(diǎn)
1,、梁源大型低溫油炸機(jī)集加熱、油炸,、儲(chǔ)油,、脫油,、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),,在真空下連續(xù)性完成,,產(chǎn)品含油量低,,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),,在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗,、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害,。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);
大型薯片低溫真空油炸設(shè)備*
2,、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度),,無過熱、無過壓,,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn),;大型薯片低溫真空油炸設(shè)備*
3、脫油采用變頻調(diào)速,,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品,;
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,,減少水循環(huán)的污染,,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗,;
5,、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng),、單獨(dú)控制加熱,、油炸時(shí)循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,,且減少了油的浪費(fèi),;
6、該機(jī)采用不銹剛材料制成,,具有工效高,、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn),。

真空低溫油炸脫水干燥機(jī)原理

果蔬脆片是以新鮮的水果,、蔬菜為主要原料,,以食用植物油為熱介質(zhì),采用真空低溫油炸等技術(shù),,能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,,脆而不膩,,保存了果蔬原有的形、色,、香,、味,并富含維生素,、礦物質(zhì),、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖,、低鹽,、低脂、低熱等特征,。

 

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