真空油炸機(jī)的特點(diǎn)
1,、梁源大型低溫油炸機(jī)集加熱,、油炸、儲(chǔ)油,、脫油,、脫水、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì),，在真空下連續(xù)性完成,，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害,。在負(fù)壓狀態(tài),，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu),；大型香菇脫水油炸機(jī) 真空低溫油炸設(shè)備
2,、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無(wú)過(guò)熱,、無(wú)過(guò)壓,，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；大型香菇脫水油炸機(jī) 真空低溫油炸設(shè)備
3,、脫油采用變頻調(diào)速,，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；
4,、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率,，減少油的損耗,；
5、油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐,、雙室加熱系統(tǒng),、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油,，使油脂始終保持清潔,，且減少了油的浪費(fèi)；
6,、該機(jī)采用不銹剛材料制成,，具有工效高、性能穩(wěn)定,、安裝使用方便等特點(diǎn),。

真空低溫油炸脫水干燥機(jī)原理

果蔬脆片是以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,，以食用植物油為熱介質(zhì),，采用真空低溫油炸等技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥,，獲取含水量很低的果蔬食品,，含油率低，脆而不膩,，保存了果蔬原有的形,、色、香,、味,，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分,，具有低糖,、低鹽、低脂,、低熱等特征,。