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菠蘿低溫真空油炸機* 油炸設(shè)備

簡要描述:

型低溫油炸機集加熱,、油炸,、儲油、脫油,、脫水,、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,,產(chǎn)品含油量低,,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗,、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),,以油作為傳熱媒介,,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu),;菠蘿低溫真空油炸機* 油炸設(shè)備

更新時間:2024-05-23

訪問次數(shù):1508

廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家

產(chǎn)品型號:

能源其他溫度范圍80℃
額定功率22kw自動化程度全自動
容油量678L炸框尺寸1200x580mm
電壓380V外形尺寸4200x3800x3300mm
重量2000kg

真空油炸機的特點
1,、梁源大型低溫油炸機集加熱、油炸,、儲油,、脫油、脫水,、油過濾一體化設(shè)計,,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),,在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害,。在負(fù)壓狀態(tài),,以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu),;
菠蘿低溫真空油炸機* 油炸設(shè)備
2、自動控制溫度和壓力(真空度),,無過熱,、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn),;菠蘿低溫真空油炸機* 油炸設(shè)備
3,、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品,;
4,、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,,提高水的反復(fù)使用率,,減少油的損耗;
5,、油過濾系統(tǒng):上下油罐,、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱,、油炸時循環(huán)過濾油,,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費,;
6,、該機采用不銹剛材料制成,具有工效高,、性能穩(wěn)定,、安裝使用方便等特點。

真空低溫油炸脫水干燥機原理

果蔬脆片是以新鮮的水果,、蔬菜為主要原料,,以食用植物油為熱介質(zhì),采用真空低溫油炸等技術(shù),,能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥,,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,,脆而不膩,,保存了果蔬原有的形,、色、香,、味,,并富含維生素、礦物質(zhì),、纖維等多種營養(yǎng)成分,,具有低糖、低鹽,、低脂,、低熱等特征。

 

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