油炸是以食用油為傳熱介質(zhì),。全自動(dòng)油炸機(jī)全自動(dòng)系列的油炸機(jī)主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè),，特點(diǎn)是可以連續(xù)化生產(chǎn)，節(jié)能,，節(jié)省人工,，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統(tǒng)一,。能源方面可選用電、導(dǎo)熱油,、煤,、天燃?xì)狻⒁夯瘹庖约巴獠垦h(huán)加熱等,。油的熱容為2J(℃g),，加熱快，流動(dòng)性好,，油溫高。油炸過程中的傳熱主要是以傳導(dǎo)的形式進(jìn)行的,，其次是對(duì)流換熱,。

油豆腐豆干油炸流水生產(chǎn)線參數(shù)說明：

設(shè)計(jì)整體說明：

1、炸制產(chǎn)品：魚豆腐,、調(diào)理食品,。

2、設(shè)備型號(hào)：LYL-8500×800,。

3,、電熱管額定功率：252千瓦。

4,、加熱方式：電加熱

5,、油炸溫度：180-190°C。

6,、儀表控溫范圍：環(huán)境溫度-300°C,。

7、食用油類型：色拉油,。

8,、溫度控制精度：±2°C。

9,、油炸時(shí)間控制范圍：40秒—4分鐘,，炸制時(shí)間變頻可調(diào)。

10,、油炸時(shí)間：60秒,。

11、網(wǎng)帶形式：乙型網(wǎng)帶+板式聚四氟不粘網(wǎng)帶+縱向刮渣板,。

12,、設(shè)備外形尺寸：（長(zhǎng)×寬×高）：8500×1800×2000mm。

13,、網(wǎng)帶寬度：800mm,。

油炸流水線的特點(diǎn)：

1,、整體采用304食品級(jí)不銹鋼制造；

2,、油炸生產(chǎn)線的輸送部分采用雙網(wǎng)帶,，網(wǎng)帶速度可變頻調(diào)節(jié)；

3,、油炸流水線設(shè)有自動(dòng)提升系統(tǒng),，方便操作工人清理機(jī)體內(nèi)衛(wèi)生；

4,、可以進(jìn)行恒溫連續(xù)生產(chǎn),，保證所炸食品的溫度和時(shí)間一致；

5,、設(shè)備采用油水混合油炸工藝,，工作時(shí)食品中的殘?jiān)勺詣?dòng)沉入設(shè)備底層，保持炸油的清潔,，提高炸油的壽命,；

6、全自動(dòng)油炸流水線加熱方式可采用電,、煤,、天然氣。

油豆腐豆干油炸流水生產(chǎn)線