肉丸蒸煮流水線(xiàn)介紹
肉丸成型蒸煮冷卻流水線(xiàn)由三大部分組成,，即成型與蒸煮部分、冷卻部分,、傳動(dòng)系統(tǒng)部分,。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)爭(zhēng)氣管道加熱水溫用高溫高壓閥通過(guò)調(diào)節(jié)蒸餾器控制達(dá)到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽的水溫90度左右,。進(jìn)入冷卻槽進(jìn)行冷卻,。
肉丸蒸煮流水線(xiàn)結(jié)構(gòu)
（一）,、肉丸成型
槽體由不銹鋼制作,，配熱水循環(huán)泵作為肉丸向前運(yùn)動(dòng)的動(dòng)力，在槽末端有2臺(tái)減速機(jī)分別拖動(dòng)刮板及輸送鏈板,，使成型后的肉丸平穩(wěn)整齊的輸送到蒸煮槽,。
（二）,、蒸煮槽
該槽體采用不銹鋼制作,，成型后的肉丸在蒸煮槽內(nèi)向前運(yùn)動(dòng)所采用的動(dòng)力為：多組刮板及槽末端的輸送鏈板，通過(guò)變頻器的調(diào)節(jié)達(dá)到刮板,、鏈板的運(yùn)轉(zhuǎn)速度,，與工藝要求相適應(yīng)。
?。ㄈ?、冷卻槽
設(shè)有進(jìn)水口、出水過(guò)濾口,，成熟后的肉丸在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻,，利于裝盤(pán)及下部冷藏處理。
?。ㄋ模?、蒸汽管路及水循環(huán)系統(tǒng)
在水循環(huán)系統(tǒng)設(shè)在成型槽內(nèi),，流量可調(diào)，根據(jù)產(chǎn)量大小調(diào)節(jié)水流,，達(dá)到合理的肉丸運(yùn)動(dòng)速度,。
（五）,、電器控制系統(tǒng)
該機(jī)采用變頻器作為動(dòng)力源,，刮板及輸送鏈板運(yùn)轉(zhuǎn)可調(diào)速，調(diào)節(jié)范圍大大加寬,，zui大限度的滿(mǎn)足生產(chǎn)工藝的需要。
?。?、保溫措施
1、成型與蒸煮槽內(nèi)膽與外層之間有保溫棉（砂）,，減少熱量的散失,，節(jié)約蒸汽能源。
2,、成型末端到整個(gè)蒸煮槽上部有蒸汽罩及前后防汽體外溢的簾子
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1,、網(wǎng)板罩：位于蒸汽管上方,，蒸汽加熱時(shí)不致打碎肉丸；
2,、放水閥：位于槽體底部,，兩端各有1個(gè)；
3,、廢料收集筒：在蒸煮槽鏈板下方,，將破碎的肉丸收集在筒體，利于環(huán)境保持清潔,。
