全自動牛丸生產(chǎn)流水線介紹

      肉丸成型后水煮定型時,，將水箱內(nèi)加上干凈的冷水,；肉丸成型后直接入鍋油炸的，當餡料含油脂多,，自潤滑較好的情況下可不潤滑,；當添加的面粉較多、餡料較粘時,，在水箱內(nèi)加入使用潤滑油,。打開水箱上放水的旋塞沖水（油炸時為食用油）潤滑切刀，啟動開關(guān)開始工作,。全自動牛丸生產(chǎn)流水線

      將盛有溫水的肉丸不疊壓而變形（直接入鍋油炸無轉(zhuǎn)盤）,。水箱內(nèi)的潤滑水或食用油要及時的添加和補充，以免缺少潤滑水或油,，致使機器零件磨損,、過早的損壞或機器無法使用，使機器的使用壽命減少,。制品須經(jīng)水煮定型,。定型后的制品呈球狀，并富有彈性,，且大小均勻,、皮光柔滑。該機操作簡單,、維修方便,，效率高,。

全自動肉丸成型蒸煮生產(chǎn)線可生產(chǎn)肉丸類，甜不辣,，撒尿牛丸等等水煮產(chǎn)品,，設(shè)備整體采用304不銹鋼制作而成，設(shè)備整體采用硅酸鋁保溫,，可自動控制時間,，溫度等，設(shè)備可根據(jù)客戶工藝,，要求定做

設(shè)備采用上罩提升的功能可方便后期設(shè)備的清理

（一）,、肉丸成型

槽體由2mm/304不銹鋼制作，配熱水循環(huán)泵作為肉丸向前運動的動力,，在槽末端有2臺減速機分別拖動刮板及輸送鏈板,，使成型后的肉丸平穩(wěn)整齊的輸送到蒸煮槽。

（二）,、蒸煮槽

該槽體也采用2mm/304不銹鋼制作,，成型后的肉丸在蒸煮槽內(nèi)向前運動所采用的動力為：多組刮板及槽末端的輸送鏈板，通過變頻器的調(diào)節(jié)達到刮板,、鏈板的運轉(zhuǎn)速度,，與工藝要求相適應(yīng)。

（三）,、冷卻槽

設(shè)有進水口,、出水過濾口，成熟后的肉丸在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻,，利于裝盤及下部冷藏處理,。

（四）、蒸汽管路及水循環(huán)系統(tǒng)

在成型槽與蒸煮槽內(nèi)各有一組對稱安裝的蒸汽管道,，由蒸汽閥門控制流量,，使槽內(nèi)水溫維持在設(shè)定的溫度內(nèi)，水循環(huán)系統(tǒng)設(shè)在成型槽內(nèi),，流量可調(diào),，根據(jù)產(chǎn)量大小調(diào)節(jié)水流，達到合理的肉丸運動速度,。

（五）,、電器控制系統(tǒng)

該機采用變頻器作為動力源，刮板及輸送鏈板運轉(zhuǎn)可調(diào)速,，調(diào)節(jié)范圍大大加寬，限度的滿足生產(chǎn)工藝的需要,。

（六）,、保溫措施

1,、成型與蒸煮槽內(nèi)膽與外層之間有保溫棉（砂），減少熱量的散失,，節(jié)約蒸汽能源,。

2、成型末端到整個蒸煮槽上部有蒸汽罩及前后防汽體外溢的簾子

（七）,、其他附屬設(shè)施

1,、網(wǎng)板罩：位于蒸汽管上方，蒸汽加熱時不致打碎肉丸,；

2,、放水閥：位于槽體底部，兩端各有1個,；

3,、廢料收集筒：在蒸煮槽鏈板下方，將破碎的肉丸收集在筒體,，利于環(huán)境保持清潔,。