全自動牛肉丸子成型蒸煮流水線設備*

  肉丸成型蒸煮冷卻流水線由三大部分組成,，即成型與蒸煮部分,、冷卻部分、傳動系統(tǒng)部分,。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)爭氣管道加熱水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸餾器控制達到成型槽的水溫約75度,，蒸煮槽的水溫90度左右。進入冷卻槽進行冷卻,。 

    全自動牛肉丸子成型蒸煮流水線設備*         

（一）,、肉丸成型

槽體由不銹鋼制作，配熱水循環(huán)泵作為肉丸向前運動的動力,，在槽末端有2臺減速機分別拖動刮板及輸送鏈板,，使成型后的肉丸平穩(wěn)整齊的輸送到蒸煮槽。

（二）,、蒸煮槽

該槽體也采用不銹鋼制作,，成型后的肉丸在蒸煮槽內(nèi)向前運動所采用的動力為：多組刮板及槽末端的輸送鏈板，通過變頻器的調(diào)節(jié)達到刮板,、鏈板的運轉(zhuǎn)速度,，與工藝要求相適應。

（三）,、冷卻槽

設有進水口,、出水過濾口，成熟后的肉丸在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻,，利于裝盤及下部冷藏處理,。

（四）、蒸汽管路及水循環(huán)系統(tǒng)

在成型槽與蒸煮槽內(nèi)各有一組對稱安裝的蒸汽管道,，由蒸汽閥門控制流量,，使槽內(nèi)水溫維持在設定的溫度內(nèi)，水循環(huán)系統(tǒng)設在成型槽內(nèi)，流量可調(diào),，根據(jù)產(chǎn)量大小調(diào)節(jié)水流,，達到合理的肉丸運動速度。

（五）,、電器控制系統(tǒng)

該機采用變頻器作為動力源,，刮板及輸送鏈板運轉(zhuǎn)可調(diào)速，調(diào)節(jié)范圍大大加寬,，zui大限度的滿足生產(chǎn)工藝的需要,。

（六）、保溫措施

1,、成型與蒸煮槽內(nèi)膽與外層之間有保溫棉（砂）,，減少熱量的散失，節(jié)約蒸汽能源,。

2,、成型末端到整個蒸煮槽上部有蒸汽罩及前后防汽體外溢的簾子

（七）、其他附屬設施

1,、網(wǎng)板罩：位于蒸汽管上方,，蒸汽加熱時不致打碎肉丸；

2,、放水閥：位于槽體底部,，兩端各有1個；

3,、廢料收集筒：在蒸煮槽鏈板下方,，將破碎的肉丸收集在筒體，利于環(huán)境保持清潔,。