肉丸成型蒸煮冷卻流水線由三大部分組成，即成型與蒸煮部分,、冷卻部分,、傳動系統(tǒng)部分。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱,，水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制,，達到成型槽的水溫約75度，蒸煮槽水溫為90度左右,。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動,，這*動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度的目的,，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。

成型后的肉丸須在蒸煮槽的進一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的撥板勻速地移動到蒸煮槽末端,。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制,。通過鏈條輸送到冷卻槽內(nèi)的肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的,，即進入冷水而溢出熱水已達到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右,。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進入冷凍車間掛冰冷凍。

整機采用不銹鋼制作,，真正實現(xiàn)了制作肉丸的自動化,，減輕了勞動強度，增加了肉丸的生產(chǎn)量,，更加提高了生產(chǎn)效率,。