全自動卡滋脆油炸機采用不銹鋼材質(zhì)制作,，油溫自動控制,，溫度可隨意設(shè)定，適合炸制各種工藝要求的食品,。下面小編為大家介紹一下關(guān)于卡滋脆油炸機是如何加熱的以及怎么看油的質(zhì)量,。
一、卡滋脆油炸機是如何加熱的,？
1,、巧用原理，油不黑
全自動卡滋脆油炸機利用油的溫度關(guān)系來加熱油層,?？梢栽?到260攝氏度之間調(diào)節(jié)機油溫度，同時底層的溫度保持在55攝氏度以下,。在油炸過程中,，所有產(chǎn)生的殘渣都被放入低溫中。這從根本上解決了傳統(tǒng)油炸鍋燃燒殘渣和氧化使油變黑所產(chǎn)生的致癌物問題,。
2,、色澤鮮美，味道鮮美,，確保健康
由于電熱鍋的特殊加熱方式,，植物油的比例比動物油小，油炸肉產(chǎn)生的油會進入植物油的下層,，使工作油層在適宜溫度下保持純凈和恒定,。因此，油炸食品可以保持新鮮,、無味,、色澤鮮艷，有利于食者的健康,。
二,、怎么看油的質(zhì)量？
1,、根據(jù)油的顏色判斷質(zhì)量
用透明玻璃杯裝入需觀察的油樣,。然后透過玻璃杯觀察放置在在玻璃杯后面的文字。如果透過玻璃杯能大約看到,，這時候的油質(zhì)量還處于較好狀態(tài),。但如果*模糊，看不到報紙上的文字,，這時候油的質(zhì)量就比較差了,，應(yīng)當(dāng)馬上更換新油。
2,、用炸籃測量
先把炸薯條的炸籃放進油炸鍋,，炸籃的邊沿與油面齊平。再觀看炸籃網(wǎng)格,，如果能看到下面兩個網(wǎng)格,，還可繼續(xù)使用。但如果可以看到的少于兩個網(wǎng)格,，應(yīng)更換煎炸油,。
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