油炸生產(chǎn)線具有電加熱,，煤加熱,，氣加熱等多種方式,，是一種無(wú)煙型，多功能,，油水混合式油炸設(shè)備,。該設(shè)備采用了油水混合油炸工藝，改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端,，可同時(shí)炸制各種食物,，互不串味，一機(jī)多用,。
該工藝采取從油層中部加熱的方式,，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度,，抑制酸介質(zhì)升高,，在油炸過(guò)程中自動(dòng)過(guò)濾殘查，自動(dòng)控溫,，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命,。
油炸生產(chǎn)線操作順序：
1、清洗：清洗油炸設(shè)備及管道中的硬物和殘留物,。
2,、試運(yùn)行：依次開啟刮渣帶、上下網(wǎng)帶,、提升,、排油煙風(fēng)機(jī)和循環(huán)泵，觀察設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)方向,、有無(wú)卡滯現(xiàn)象和有無(wú)漏液現(xiàn)象,。
3、加油：加油前*清理鍋體內(nèi)部及管道中的水和硬物殘?jiān)?。加油至覆蓋下網(wǎng)帶上面30-50mm（根據(jù)炸制產(chǎn)品實(shí)際情況加注食用油）,。
4、加熱：加熱前確保油位至覆蓋下網(wǎng)帶,。
5,、運(yùn)行：開關(guān)加熱控制進(jìn)行有無(wú)加熱，根據(jù)需要設(shè)定油炸溫度,。達(dá)到設(shè)定溫度就可投料油炸了,。
6、依次開啟排油煙風(fēng)機(jī),、刮渣帶,、上下網(wǎng)帶和循環(huán)泵。
7,、檢查管道,、閥門，開循環(huán)泵,。
油炸生產(chǎn)線日常維護(hù)內(nèi)容：
1,、設(shè)備每使用一周后,，緊固各個(gè)螺栓，特別注意：交流接觸器接線端子和鏈條及螺絲松緊度,。
2,、設(shè)備清洗，拒絕使用強(qiáng)酸和強(qiáng)堿清洗油炸設(shè)備,。
3,、設(shè)備每?jī)芍芮謇硪淮危謇矸椒ǎ杭铀?，加食用堿或洗潔精,，加熱到50度左右，網(wǎng)帶開啟運(yùn)行,，煮60分鐘,，用軟毛刷類清洗網(wǎng)帶，網(wǎng)帶支架及鍋體內(nèi)表面的油污雜質(zhì),。放水水槍清洗附著物,。
4、電控箱和加熱管處禁止用水槍噴淋,。電控箱每月清理,，防止短路。
5,、油炸生產(chǎn)線長(zhǎng)期不用必須清洗干凈設(shè)備,。
