山東真空滾揉機(jī)使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高
山東真空滾揉機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,,易被人體吸收,山東真空滾揉機(jī)同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,、口感好,成品出率高的目的,。
本機(jī)采用不銹鋼,,圓型封頭滾揉空間大,設(shè)計(jì)合理,,運(yùn)行噪音小 漿葉圓弧形設(shè)計(jì)*,使腌料分布均勻,,對(duì)腌料不造成傷害,,山東真空滾揉機(jī)產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。 山東真空滾揉機(jī)防水電腦控制用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正轉(zhuǎn),,間歇,,放氣,抽真空,。使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能,。
山東真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,,利用物理沖擊原理,山東真空滾揉機(jī)讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),,相互撞擊,、摔打,山東真空滾揉機(jī)從而達(dá)到按摩,、腌漬作用,。腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果,;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率,;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),。新一代的山東真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外,還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能,。更新增加了遙控操作系統(tǒng),,是機(jī)器使用更安全,更方便,,更加節(jié)能,。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),,山東真空滾揉機(jī)zui大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,,噪音小,,性能可靠,操作簡便,,使用效率更高,。