隔壁的日本人妻摸奶子干逼|娇妻跪趴高撅肥臀出白浆更新时间|日韩av免费毛片|处女和非处女|特一级欧美黄片|在线观看日本少妇|亲嘴伸进内衣揉胸口激烈图片|丰满人妻三p在线视频|一级黄片丝袜美女在线播放|中文字幕熟女人妻一区,一区二区亚洲在线,舔b高潮在线观看,欧美国产一区二区在线观看

歡迎進(jìn)入諸城市梁源機(jī)械有限公司!
產(chǎn)品分類(lèi)
您現(xiàn)在的位置:首頁(yè) > 新聞中心 > 保障安全魚(yú)豆腐生產(chǎn)的必要因素

保障安全魚(yú)豆腐生產(chǎn)的必要因素

  • 更新日期:2015-04-22      瀏覽次數(shù):2709
    • 魚(yú)豆腐又稱(chēng)油炸魚(yú)糕,以魚(yú)肉為主料,絞成肉泥配以其它輔料并擠壓成型塊狀,經(jīng)熟化油炸而成,,因其具有金黃色的良好外觀,而且能消除腥臭味,越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞,。食之香郁,,富有彈性,且營(yíng)養(yǎng)豐富,,是火鍋,、炒菜、麻辣燙的好材料,。

          配料表:

          原材料 用量(公斤)

          魚(yú)漿 70.000

          蛋清 7.000

          木薯淀粉 10.000

          玉米淀粉 5.000

          大豆蛋白乳化漿 25.000

          黃金寶 0.800

          超霸味A 0.200

          610405N肉精粉 0.100

          味精 0.800

          白糖 1.000

          精鹽 2.400

          水(參考) 25.000

          大豆蛋白乳化漿:

          品名 用量(公斤)

          大豆分離蛋白 15.000

          豬油 45.000

          冰水 75.000

          酪酛酸鈉 0.300

          感觀指標(biāo):

          1.成品外觀整齊美觀,,金黃色均一亮澤。

          2.產(chǎn)品較有彈性,,切面細(xì)膩有光澤,、無(wú)氣泡,具油炸魚(yú)糕的*風(fēng)味,。

          食用方法:

          煮湯,、炒菜、做火鍋料,、麻辣燙,。

          使用器材:

          高速斬拌機(jī)或調(diào)速打桶、 凍肉刨片機(jī),、 凍肉絞肉機(jī),、成型機(jī)、水煮設(shè)備,、油炸設(shè)備,、保鮮庫(kù)、凍庫(kù)

          工藝流程:

          魚(yú)糜解凍→刨片→打漿→成型→水煮→油炸→冷卻→成品→速凍→包裝

          操作工藝:

          1. 大豆蛋白乳化漿的制作:依配方將所有原料用斬拌機(jī)高速混合斬至成膠凍狀態(tài),。

          2.魚(yú)糜解凍,、刨片   魚(yú)糜自然稍解凍,刨成片,,進(jìn)入下一工序,。

          3.打漿   刨片后的魚(yú)漿倒入斬拌鍋內(nèi),斬拌至魚(yú)糜粒解凍,,然后加鹽高速斬拌至漿體發(fā)亮有粘性(期間以冰水調(diào)漿溫不超過(guò)6℃),zui后依次加入其它輔料,、淀粉、冰水,、香精斬拌混勻即可,。

          4.成型   漿料靜置半小時(shí)后用成型機(jī)把魚(yú)糜按魚(yú)糕形狀擠出,水煮熟化,。

          7.油炸   油炸流水線170℃時(shí),,放入熟化的魚(yú)糕,,45秒即可出鍋脫油。

          8.速凍,、包裝   油炸魚(yú)糕攤開(kāi)風(fēng)冷后速凍包裝,。

    中藥超細(xì)粉碎機(jī) 氮?dú)獍l(fā)生器 實(shí)驗(yàn)室純水機(jī) 全自動(dòng)總磷總氮測(cè)定儀 上海儀表七廠 上海真空爐 接觸角測(cè)量?jī)x 凍干機(jī) 光纖光譜儀 氮?dú)獍l(fā)生器 數(shù)控?zé)o心磨床 活塞環(huán)雙端面磨床 廢棄物暫存柜 全自動(dòng)紅外測(cè)油儀 超重力床 遠(yuǎn)心鏡頭 氣相色譜儀 超高清影像測(cè)量?jī)x 安瓿熔封機(jī) 大容量搖床 高低溫循環(huán)交變?cè)囼?yàn)箱 希爾思S120油分檢測(cè)儀 潛水?dāng)嚢铏C(jī) 無(wú)負(fù)壓變頻供水設(shè)備 熱紅外成像顯微鏡
     
    QQ在線咨詢(xún)
    咨詢(xún)熱線
    13793669235
    15069681863