魚豆腐又稱油炸魚糕,，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料并擠壓成型塊狀,，經(jīng)熟化油炸而成,，因其具有金黃色的良好外觀,，而且能消除腥臭味，受到消費(fèi)者的青睞,。食之香郁,，富有彈性，且營養(yǎng)豐富,，是火鍋,、炒菜、麻辣燙的好材料,。
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