肉排油炸機(jī)通過(guò)限位控制,、分區(qū)控溫,、科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系使所炸肉類(lèi)食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層,，這樣中上層工作油始終保持純凈,，所炸食物不但色,、香、味俱佳,、外觀干凈美觀,、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)貨架期,。
肉排油炸機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)方法：
1.設(shè)備通電前必須向爐體內(nèi)加油,，以免燒壞電熱管;加熱管每當(dāng)使用一段時(shí)間的時(shí)候表面就會(huì)產(chǎn)生一些雜質(zhì),，應(yīng)及時(shí)清理，一個(gè)月內(nèi)至少清理四次;及時(shí)清理設(shè)備表面的殘?jiān)?，殘?jiān)豢煞e累過(guò)多或過(guò)厚防止渣內(nèi)存儲(chǔ)熱量引發(fā)火災(zāi),。夏天油水混合油炸設(shè)備機(jī)每天換水一次，冬天的時(shí)候可以根據(jù)水質(zhì)的情況定期更換水,，以保護(hù)油的質(zhì)量;加熱管必須浸入一個(gè)適當(dāng)?shù)慕橘|(zhì)中才能工作,。一定要定時(shí)的檢查光電開(kāi)關(guān)的性能還有靈敏度。
2.把清洗劑以一比五的比例稀釋,。使用噴壺或者是抹布直接噴設(shè)備表面,，維持五分鐘，隨后用軟刷刷洗,，清水沖洗干凈,。或者是把設(shè)備清洗劑稀釋成5-10%的溶液,，加熱浸泡設(shè)備內(nèi)壁二十到三十分鐘,，隨后用清水清洗干凈。
3.每次使用后請(qǐng)務(wù)必拔出插頭并待鍋體*冷卻后開(kāi)始清潔,，清潔時(shí)使用軟布浸中性洗滌劑輕擦不能使用金屬刷,、腐蝕性溶劑等以免破壞不沾涂層及鍋體表面。
4.切勿將整個(gè)器具放入水中清洗以免發(fā)生觸電危機(jī)和功能障礙,?？捎脭Q干的濕布擦拭附著的雜物。
5.可分離的內(nèi)鍋油網(wǎng)可用軟布浸入水中用洗滌劑清洗,。
肉排油炸機(jī)的特點(diǎn)：
1,、整機(jī)采用進(jìn)口不銹鋼材料，工藝,、堅(jiān)固耐用,。
2、采用智能型數(shù)字顯示溫控器,，方便實(shí)用,。
3、采用水油混合技術(shù),，自動(dòng)過(guò)濾殘?jiān)?，可延長(zhǎng)換油周期，大大降低用油成本,。
4,、采用自動(dòng)控溫，無(wú)過(guò)熱,、無(wú)殘?jiān)?，避免酸價(jià)升高,，黑油產(chǎn)生,，大大減少了工作油煙,。
5、采用分區(qū)控溫,，有效分離劣質(zhì)油,，炸制多種食品互不串味，一機(jī)多用,。
6,、設(shè)有超溫保護(hù)裝置，讓大家放心使用,。
