全自動魚豆腐蒸線實現(xiàn)了一體化生產(chǎn),，節(jié)約人工的同時總加了產(chǎn)量,，蒸線流程有泵浦機(jī)吸料到自動摸盤,，摸盤成型的魚豆腐通過蒸線蒸制后設(shè)有切塊自動切塊,。具有工藝簡單,、操作方便，品種和口味可自由變換等優(yōu)點肉丸是飲食文化的重要組成部分,，屬于低脂食品,，其口感脆嫩、鮮美,，可通過多種方法烹飪食用,，既可湯煮、炒食,，也可炸,、可涮、可烤,，其久煮不爛的特點,。
全自動魚豆腐蒸線魚豆腐材料要怎么準(zhǔn)備？
1,、原料魚的選擇：一般來說,，所有的魚都能做成魚豆腐，但一般以價廉肉厚質(zhì)白的白鰱魚,、麻鰱魚（大頭魚）,、草魚為好。不同的魚生產(chǎn)魚豆腐價格上可做調(diào)整,，口味,、顏色也略有差別。（最好買大頭魚的魚尾做，價格便宜出肉率高）,。使用冰凍魚并且加工過程中使用冰水進(jìn)行加工,，制出的魚豆腐韌性更佳，冰凍魚價錢也相對便宜,。
2,、魚肉的處理：將鮮魚去頭、去鱗,、去內(nèi)臟,、去皮（主要是怕影響魚豆腐成品的美觀）、去魚主骨后清洗干凈,，再用清水加少許白醋,、黃酒、生姜浸泡15分鐘左右,，再用清水洗凈待用,。浸泡魚肉可以去除魚肉中的腥味、血污,、雜質(zhì)及魚肉中的血紅素,。但應(yīng)注意，浸泡時間不能太長,，久泡則魚肉發(fā)硬，降低粘凝度,；（若需保持魚的原味,，可減少黃酒和白醋的用量以及浸泡的時間）
3、將肥肉去皮洗凈待用,；
4,、選用粒細(xì)色白玉米生粉；
5,、選用干凈自來水即可,；
6、準(zhǔn)備好其它調(diào)味品,。
魚豆腐生產(chǎn)線工藝流程
魚豆腐制作工藝流程：打漿—成型—蒸煮—切割—油炸—封口
全自動魚豆腐蒸線所需設(shè)備
所需成套設(shè)備有：斬拌機(jī)—成型盤—蒸箱—切塊機(jī)—油炸機(jī)—封口機(jī),。設(shè)備簡單，型號齊全,。
