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肉排油炸機(jī)制作出來(lái)的食物,,要符合這些標(biāo)準(zhǔn)要求

  • 更新日期:2022-02-17      瀏覽次數(shù):1168
    •   肉排油炸機(jī)在技術(shù)上有什么要求呢?
        1,、油炸機(jī)的電路控制系統(tǒng)應(yīng)安全可靠、動(dòng)作準(zhǔn)確,各電器接頭應(yīng)聯(lián)接牢固并加以編號(hào);操作按鈕應(yīng)靈活,并有急停按鈕;指示燈顯示應(yīng)正常,應(yīng)符合GB5226.1的要求;油炸機(jī)內(nèi)的導(dǎo)電線不得裸露,。
        2,、溫度控制,油炸機(jī)的導(dǎo)熱介質(zhì)溫度調(diào)整梯度應(yīng)≤2℃;油炸機(jī)的導(dǎo)熱介質(zhì)溫度升速≥6℃/min。
        3,、油炸機(jī)殼體溫度≤45℃,。
        4、烹炸食品合格率應(yīng)≥80%.合格品品質(zhì)應(yīng)符合GB16565-2003標(biāo)準(zhǔn)要求,。
        5,、動(dòng)力電路導(dǎo)線和保護(hù)接地電路間施加500Vd.c.時(shí)測(cè)得的絕緣電阻應(yīng)不小于1MΩ。
        6,、外觀質(zhì)量,表面處理的零件應(yīng)色澤均勻,無(wú)起泡,、起層、斑點(diǎn),、銹蝕等缺陷。
        7,、安全防護(hù),油炸機(jī)應(yīng)有安全防護(hù)裝置,要加貼警示標(biāo)志.特別要防止?fàn)C傷,、防火、防漏電,。
        8,、應(yīng)符合GB16798《食品機(jī)械安全衛(wèi)生》的規(guī)定。
        9,、設(shè)備應(yīng)耐熱,、耐化學(xué)和機(jī)械作用,易于清洗、消毒及應(yīng)符合食品衛(wèi)生和要求;設(shè)備的顏色不應(yīng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量或污染的評(píng)估造成影響,。
        10,、用于設(shè)備表面的零部件應(yīng)具有良好的加工工藝性能(可彎曲性、切削性,、焊接性,、表面硬度,、可研磨5.19油炸機(jī)所采用的熱源(加熱或燃燒)系統(tǒng),應(yīng)符合相關(guān)生產(chǎn)許可規(guī)定,其中包括電、燃?xì)?、燃油,、?炭).
        11、炸制的食品,不能因油炸機(jī)的原因,而導(dǎo)致酸價(jià),、過(guò)氧化值,、羰基價(jià)、總砷,、鉛,、微生物指標(biāo)超過(guò)GB16565-2003標(biāo)準(zhǔn)要求。
        肉排油炸機(jī)的應(yīng)用
        一,,面食類,;麻花、鍋巴,、蜜食,、蜜三刀、油條,、麻團(tuán),、面筋、江米條,、沙琪瑪,、馓子等。
        二,,肉食類,;扒雞(上色)、板鴨(上色),、紅燒肉,、丸子、牛肉干,、五花肉,、雞腿、豬蹄,、,。
        三,堅(jiān)果類,;花生米,、青豆、蠶豆,、葵花籽,。
        四,,豆制品;豆干,、豆泡,、魚(yú)豆腐、豆參,。
        五,,海產(chǎn)品;各種魚(yú)類,、蝦仁,、扇貝、海紅,、小魚(yú)仔,、魷魚(yú)圈、魷魚(yú)仔,。
        六,,其它類;蔬菜餅,、天夫羅,、茄盒、藕合,、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品,。
    中藥超細(xì)粉碎機(jī) 氮?dú)獍l(fā)生器 實(shí)驗(yàn)室純水機(jī) 全自動(dòng)總磷總氮測(cè)定儀 上海儀表七廠 上海真空爐 接觸角測(cè)量?jī)x 凍干機(jī) 光纖光譜儀 氮?dú)獍l(fā)生器 數(shù)控?zé)o心磨床 活塞環(huán)雙端面磨床 廢棄物暫存柜 全自動(dòng)紅外測(cè)油儀 超重力床 遠(yuǎn)心鏡頭 氣相色譜儀 超高清影像測(cè)量?jī)x 安瓿熔封機(jī) 大容量搖床 高低溫循環(huán)交變?cè)囼?yàn)箱 希爾思S120油分檢測(cè)儀 潛水?dāng)嚢铏C(jī) 無(wú)負(fù)壓變頻供水設(shè)備 熱紅外成像顯微鏡
     
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