雞米花油炸機(jī)采用油水混合工藝,，在工作過程中實(shí)現(xiàn)自動(dòng)過濾排渣,，保證炸油的純凈,，能源可采用電,、煤碳,、導(dǎo)熱油直接加熱的方式。設(shè)備投資少,，自動(dòng)化程度高,，適用于魚類、禽類,、水產(chǎn),、分割肉類,、肉餅、丸子,、鍋巴等批量生產(chǎn),。
本設(shè)備主體材質(zhì)為SUS304不銹鋼材質(zhì)制作，整機(jī)一次性下料加工后組裝,。整機(jī)由煙罩收集系統(tǒng),、網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)、網(wǎng)帶提升系統(tǒng),、油溫控制系統(tǒng),，循環(huán)過濾系統(tǒng)，自動(dòng)刮渣系統(tǒng)等幾部分組成,。
油炸機(jī)停止工作后一定要做好清理工作,，清除殘留的油漬等留在油炸槽里，以免時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變質(zhì)滋生細(xì)菌,，不利于食物的衛(wèi)生,。那么，雞米花油炸機(jī)停止工作后要做哪些清理工作呢,？
1,、首先等油冷卻后把油放出，再倒入清水把水燒到滾開,，灑入食用堿粉兩大把,，煮5-10分鐘，再把水排出來(lái),。
2,、油炸設(shè)備使用前一定要向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管,；加熱管使用一段時(shí)間應(yīng)及時(shí)清理,，每月至少清理四次；及時(shí)清理油炸機(jī)表面的殘?jiān)?，殘?jiān)豢煞e累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲(chǔ)熱量引發(fā)火災(zāi),。
夏天油炸機(jī)每天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換,，以保護(hù)油的質(zhì)量,；加熱管一定要浸入介質(zhì)中才能工作。定時(shí)檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度,。
3,、通過限位控制，科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系,，使油炸類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層,，這樣中上層工作油始終保持純凈,。
上述便是雞米花油炸機(jī)停止工作后需要做的清理工作，我們?cè)谑褂煤笠欢ㄒ浀们謇?，這樣油炸機(jī)干凈衛(wèi)生使用時(shí)間也常,。
