油炸流水線使用前必須向爐體內(nèi)加油,，以免燒壞電熱管,；加熱管使用一段時間表面會產(chǎn)生一些油渣,，應(yīng)及時清理，每月至少清理四次,；及時清理油炸機表面的殘渣,，殘渣不可積累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲熱量引發(fā)火災(zāi)。夏天油水混合油炸機每天換水一次,，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換,，以保護油的質(zhì)量；加熱管必須浸入介質(zhì)中才能工作,。
油炸流水線功能
1,、采用油水混合工藝設(shè)計，油炸食品過程中產(chǎn)生的廢渣隨時沉入水中,，經(jīng)水浸泡渣中的油又回到油層,，排除的為食品渣。
2,、采用數(shù)字式溫度控制,，溫差精度在±2攝氏度，溫控300度,，并設(shè)計溫上限斷電功能,，溫度超過設(shè)定溫度10℃斷電，升溫安全,。
3,、油炸流水線采用多漏斗式設(shè)計，其優(yōu)點排渣干凈沒有死角,，不留殘渣,，保持內(nèi)部清潔，清洗方便,。
4,、機內(nèi)冷卻槽采用三角設(shè)計，機內(nèi)沒有死角，不存殘渣,，清洗方便,。
5、采用變頻調(diào)速專用電機和變頻調(diào)速器控制,，油炸時間范圍從二十秒至十五分鐘可調(diào),，設(shè)備使用范圍廣，適應(yīng)各種油炸工藝的食品,。
6,、采用上下雙層網(wǎng)帶設(shè)計以便在油炸過程中產(chǎn)品上浮時能保持產(chǎn)品油炸色澤均勻，不會產(chǎn)生上浮食品油炸不均勻的現(xiàn)象,。
7,、油水混合型流水線，采用純油縱刮系統(tǒng),，能夠及時的連續(xù)不斷的清理鍋底的底部殘渣,。
8、油炸流水線四方位鏈條提升系統(tǒng),，可以把煙罩單獨提升,，也可以把煙罩和油炸區(qū)同時提升，有利于設(shè)備的清洗,。
