真空滾揉機(jī)是真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊的原理,，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻滾,，從而達(dá)到按摩.腌漬作用.腌漬液被肉充分的吸收,，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,，提高產(chǎn)品彈性及出品率,。本機(jī)采用不銹鋼制作,，結(jié)構(gòu)合理,，運(yùn)行平穩(wěn),，噪音小，性能可靠,，操作簡單,，設(shè)備使用率高。
真空滾揉機(jī)的使用安全規(guī)范：
操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)上崗,，滾揉機(jī)在運(yùn)行時(shí)突遇故障或者是其他臨時(shí)性問題,，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導(dǎo)或者交由專業(yè)的工作人員進(jìn)行處理,，保證安全性,。
1、滾揉機(jī)加料:開啟真空泵,，在達(dá)到一定的負(fù)壓的時(shí)候,，將吸料管連接上吸料。
2,、使用真空泵抽真空并保持真空度,。
3、控制好運(yùn)行時(shí)間,，滾揉機(jī)有專門的時(shí)間設(shè)置按鈕,，可以根據(jù)不同的需要來進(jìn)行設(shè)置。使其發(fā)揮出效率,。時(shí)間從秒-小時(shí)不同設(shè)置,。
4、我們可以桶控制面板上的滾動時(shí)間來進(jìn)行設(shè)置滾揉時(shí)間,，滾揉機(jī)生產(chǎn)時(shí)會有一定的間歇,，可以根據(jù)不同需要來自定義設(shè)置。方便簡單,。間歇時(shí)間和工作時(shí)間為分別設(shè)置，擁有獨(dú)立的時(shí)間控制按鈕,。
5,、將控制版面上的旋鈕扳到"運(yùn)行",，真空泵和充氣旋鈕扳到"開"，機(jī)器開始按設(shè)定方式運(yùn)行,。
6,、工作結(jié)束后要停止?jié)L揉機(jī)的工作，旋轉(zhuǎn)控制面板的旋鈕到停的位置就可以,，若是設(shè)置好了工作時(shí)間,，在工作時(shí)間到后，機(jī)器就會自動停止運(yùn)行,。
7,、工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后,，古代滾筒將料放出,，將料放出后，將設(shè)備進(jìn)行清洗,，使用專業(yè)的清洗劑配水進(jìn)行清洗,。最后再用清水清洗。
