全自動油炸機是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設(shè)備 全自動油炸機的真空油炸可大大降低油炸鍋的溫度和氧氣濃度,，從而在油炸食品中起到保色作用,。對于油炸食品來說，保持原料本身的顏色是非常重要的,，這樣消費者在看到食品后就不會討厭它的顏色,。例如，獼猴桃,，一種水果食品,，很容易在油炸機中出現(xiàn)顏色異常。如果你使用油炸機,，它可以保持原來的綠色,，這樣加工的水果顏色就不會有太大的變化。
然而,，對于一些易溶于油的食品,，在進行全自動油炸機加工時，應(yīng)對原料進行預(yù)處理,，成品應(yīng)盡量不變色,。油炸機油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱,，氣加熱等多種方式,，是一種無煙型，多功能,，油水混合式油炸設(shè)備,，該設(shè)備采用了上選進的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),，全自動油炸機從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端,，可同時炸制各種食物，互不串味,，一機多用,，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度,，有效緩解炸油的氧化程度,，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘渣,，自動控溫,，從而延長炸油的使用壽命。
油炸設(shè)備適用于的產(chǎn)品有：蠶豆,、青豆,、花生等堅果類,；鍋巴、薯片等膨化食品,；江米條,、貓耳朵、沙琪瑪,、麻花等面制品,；肉塊、雞腿等肉制品,；黃花魚,、帶魚等水產(chǎn)品；豆腐干,、豆腐泡,、魚豆腐等豆制品等等。全自動油炸機的熏香保存功能采用真空油炸,，原料在密封狀態(tài)下加熱,，原料中的成分不易溶解，且原料本身的色澤和香味都能很好地保持,，全自動油炸機主要是與水或蒸汽,、油接觸。
