魚豆腐是火鍋的搭檔,，尤其是到了冬天吃火鍋的很多，魚豆腐是吃火鍋的必點(diǎn)食物之一,，魚豆腐也是燒烤,、麻辣燙等小吃的搭配食物。魚豆腐加工需要用的設(shè)備有絞肉機(jī),、斬拌機(jī),、磨盤機(jī)、蒸柜,、成型機(jī),、油炸機(jī)。魚豆腐加工需要的材料有魚漿70公斤,，蛋清7公斤,，木薯淀粉10公斤，玉米淀粉5公斤,，大豆蛋白乳化漿25公斤,，黃金寶0.8公斤，超霸味0.2公斤,，肉精粉0.1公斤,，味精0.8公斤，白糖1公斤,，精鹽2.4公斤,，水（參考）25公斤,，大豆分離蛋白15公斤，豬油45公斤,， 冰水75公斤,，酪酛酸鈉0.3公斤。
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具體需要可梁源機(jī)械臧春風(fēng)
