絞肉機操作人員的安全,，特制本安全操作規(guī)程。
1操作工必須熟悉絞肉機的性能,、規(guī)格及各部件的作用,，確保操作安全,。
2絞肉機要有專人專管，操作人員要衣帽整齊,，衣袖不得過長,，操作時精神要集中，不能麻癖大意,。
3使用前應對絞肉機做全面檢查,，檢查各傳動部件是否有障礙物，各潤滑位置是否加注潤滑油,，各安全防護裝置是否可靠,，出嘴刀片是否完好，有無松動,，絞肉機是否清潔干凈,。
4啟動開關(guān)時手上不能有水。先開空機運轉(zhuǎn),，觀察有無異?，F(xiàn)象，空機時間不能過長,，防止損壞刀片,。禁止帶手套操作,。
5絞肉時嚴禁“手入絞肉口內(nèi)”，進肉時不得用手往里按,，應使用筷子或木棒往下按,，不得使用金屬工具按肉，以防絞籠碰到金屬工具,，彈出傷人和損壞絞肉機,。
6添加肉塊一定要均勻，不能過多,，以免電機損壞,，如發(fā)現(xiàn)機器運轉(zhuǎn)不正常，應立即切斷電源,，停機后檢查原因,。
7進肉的肉塊不能過大，應切成細條壯,，肉不能帶骨頭和肉皮,，以防絞肉機卡死，發(fā)現(xiàn)絞肉機卡死應立即停機,，不得強行運轉(zhuǎn),。
8操作完畢后斷開電源，將絞籠清理干凈,，確保飲食衛(wèi)生,。清洗絞肉機時,，嚴禁用水沖洗電器部分,，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。
9發(fā)現(xiàn)絞肉機,，電器出現(xiàn)故障,，必須馬上停機，嚴禁私自拆卸機械和電器部分,，必須由專業(yè)維修人員維修,。
